ホームベーカリー復活？

一時期は休む暇もないくらい大活躍だったホームベーカリー。

最近放置プレーが続いていました。

材料をセットしてボタンを押すだけ、なんですが、もう最近毎晩、娘を寝かしつけると同時に私もバタン・・・てな感じで、粉を量るのすらめんどくさい、という毎日。

しかし、我が家は朝はパンが多いし、パンて頻繁に買ってると結構お金もかかるし、何より2日おきに買いに行くのも結構めんどくさい・・・私のアレルギーのせいで、スーパーやコンビニで買えるいわゆる普通の食パン（ヤ○○キとか・・・）は食べられないので、いちいち隣駅にあるいわゆるベーカリーに買いに行かなくてはいけないのですorz。

埃をかぶっているホームベーカリーを眺めて、そろそろ復活させようかなぁ・・・と思っていたところ、夫が

・米粉のパンを作ってみたい
・ピザを家で焼いてみたい

というので、めでたくホームベーカリーの復活の日（？）がやってまいりました。

まず米粉のパン。『Riz Farine（リ・ファリーヌ）』という、国産米の粉（なのになぜか商品名はフランス語・・・）を購入。

最近小麦粉も高いけど、これも実はあんまり安くなかったわ～（苦笑）

小麦粉だけで焼くのに比べて、米粉を混ぜるとふくらみが悪くなるので、米粉は全体の30%程度に、と、家電売り場においてあったホームベーカリーの本に書いてあったので、その通り30%を米粉に代えて焼いてみました。

う～ん・・・やっぱりふくらみがいまいち・・・！

実は小麦粉（強力粉）も、国産のを使ったのですが、国産の強力粉は、外国産のに比べてグルテンが少ないらしいのです。

でも味、というか食感はモチモチして、なかなかいけましたよ～。

そして、ピザ。

トマトソースを作ります。いろいろ調べたけど、結局シンプルに、トマトの水煮とにんにく、塩、オリーブオイル、ローリエで。

ホームベーカリーで発酵まで済ませた生地。いや～機械がやってくれるとラクですねぇ（笑）。

夫が生地の成形をやってくれています。

なんか四角いよ～～？？



と思ってたら、気づいたらちゃんと丸くなってました。

こういうところ、やたら器用な夫。




で、肝心の具（トッピング）ですが、実は私の場合、お店やデリバリーだと、ほとんど100%と言っていいほどピザは食べられないのですが、以前、「マリナーラ」というチーズなしのピザを提供していた店があって、それがすごくおいしくてまた食べたいな～と思っていたのです。が、最近いつのまにかその店のメニューが変わっていて、そのピザがなくなってしまいました。

ので、今回、チーズなしトッピングで1枚。

トマトソースの他にはにんにくとバジル、それと食べる前にオレガノを振りました。

うん！美味！いける！

そしてもう1枚は、チーズありとなしを半々ずつにしてみました。チーズありは夫用。

チーズは、明治屋でモッツァレラを調達。こちらは、バジルを後からのせて、さらにブラックオリーブもトッピング。

これもいける～。

生地が思ったより簡単でした！今まではもっぱら焼き上げコースばっかり使ってましたが、これからたまには発酵コースでパン焼いてみようかな～？